真空保存でサラダは作り置きできる？
サラダって毎日作るとなると、野菜を洗って切ってと結構面倒ですよね。
野菜を食べたいとは思うけど、そこまで手が回らないというか…。
Instagramで数種の野菜をミックスしたサラダを作ってVAKUENに保存している方をみて「サラダで保存しておくと便利そう！」と思い、我が家でもサラダを作るようになりました。
我が家では日曜日に3〜4種類の野菜を、サラダとして作って保存。
平日のお弁当や食事の時に食べています。
この記事では、我が家でサラダを作っている実際の保存の様子や気づいたこと、作り置きのサラダがあるメリットについてまとめまています。
＼今回使用した保存容器はこちら／
目次
VAKUENでサラダを作り置きしてみた
InstagramなどでVAKUENを使用している方の中に、数種の野菜をミックスしたサラダを作って保存しているのを見て作ってみよう思いました。
数種の野菜がミックスされたサラダが作り置きにあったら、
- お弁当に持って行くのにも準備がラクそう！
- 夕飯に「野菜が足りてない…？」となった時にもさっと出せて便利そうだなぁ！
完全にセンスの良い方のInstagramの影響を受けました😅
今回作ったサラダはこちら
今回は、
- レタス：一口大にちぎる
- にんじん：スライサーで細切り
- ブロッコリースプラウト
の3種類の野菜を使用しました。
野菜は洗って食べやすい大きさに切って、水分をしっかり取ってから保存。
そのまま食べることもありますが、上にハムやツナを乗せることもあります。
サラダの作り置きにおすすめの容器の大きさは？
たくさんサラダを作るなら、ミディアムの3100mlがおすすめ。
目安としては、レタス1玉＋2〜3種の野菜が入るくらいのサイズです。
レタス1/3〜半玉であれば、ミディアムの2000ml、もしくはショートの1400mlあたりがいいと思います。
我が家はレタス1/3〜半玉で、ショートの1400mlで保存することが多いです。
作り置きしたサラダ、どのくらいまで食べられた？
日曜日に作り置きして、月〜金曜日に食べました。
| 日数 | 食べてみた印象 |
|---|---|
| 1日目 | 気になる変化なし |
| 2日目 | 気になる変化なし |
| 3日目 | 容器の内側の水分が目立ってきた サラダとしては気になる変化はなし |
| 4日目 | レタスは一部赤くなっているが、食感は気にならない |
| 5日目 | 4日目同様、レタスが赤くなるのは進んでいると思う 食感は気にならない |
レタスは日にち相応に、カットした断面が赤くなっている部分は見られます。
5日間観察してみて、変なニオイやぬめりは見られませんでした。
5日目でもシャキシャキしており、十分サラダとして食べてもOKな状態でした。
1、2日目
保存時と大きな変化なし。
シャキシャキで美味しく食べられました。
3日目
容器の内側に付着している水分が目立ってきたという印象⇩
水分が気になるようなら拭ける範囲でさっと拭いてあげるといいです。
サラダとしての食感は問題なく、美味しく食べられました。
4日目
レタスのカット断面の一部は、赤くなり始めています⇩
食感はシャキシャキ、サラダとして十分美味しく食べられました。
5日目
レタスは4日目同様、一部は赤くなっています。
食感は問題なし、5日目でも十分サラダとして美味しく食べられました。
6日目
少し余っていたので、6日目も食べました。
4、5日目同様、レタスは赤くなっていますが、美味しく食べられました。
作り置きして気づいた注意点
野菜から水分が出やすい気がする
今回サラダ用に野菜をカット（ちぎって）保存してみて、気になったのが水分が出やすいこと。
保存用ではなくサラダ用に合わせて、少し小さめに切っている分、野菜から水分が出やすい気がします。
これはショート1400mlでサラダを作って3日目の写真です⇩
容器の内側に水滴が結構ついていますし、底に敷いているキッチンペーパーは湿っていました。
容器の内側の水分がたれてしまうこともあるので、サラダを作って保存する場合は、VAKUENの水切りトレイを使うのがいいと思います。
水切りトレイを下に引くことで、下に溜まった水分が野菜に触れずに済みます。
我が家も2回目以降は、水切りトレイを下に敷いてサラダを作って保存しています。
水切りトレイは購入先『楽天 KitcheNavi』のレビュー特典でゲットしました！
1枚1000円とお高めなので、レビューでもらえるのはかなりお得！
色の変化が気になる人がいるかも
主にレタスで、日にち相応に一部が酸化して赤くなっていました。
赤くなっていたのは、芯に近い白っぽい色の部分⇩
逆に、レタスの葉っぱの真ん中らへん（鮮やかな黄緑色の部分）が赤くなっているのは、今回はほとんど見られませんでした。
一部が赤くなっているものの食感や味の変化はなく、私はお皿に入れてサラダにしてしまえば気にならないです。
ただ、気になる方もいると思いますので、その場合は、芯に近い部分から食べていくようにするといいと思います。
娘に取り分けるときは、赤い葉っぱは除いて取り分けています。
一応、次から容器にサラダを入れるときには、だいたいですが上の方に赤くなりやすい部分を入れるようにしています。
作り置きして感じたメリットはある？
数種の野菜のサラダを作り置きして、良かった点は以下の通りです。
サラダの作り置きで感じたメリット
- 平日にサラダ作りの手間が減る
- あと一品欲しい時に便利
- 食べたい分だけ取り出せる
- 野菜を食べるハードルが下がる
平日にサラダ作りの手間が減る
休みの日にまとめて準備しておくことで、平日は取り分けるだけです。
平日に毎回野菜を洗ったり切ったりする必要がありません。
あと一品欲しい時に便利
夕飯は献立を決めて作っている我が家ですが、作ってみると「なんかおかずがさびしいぞ…？」となることがあります。
そんな時でも、作り置きのサラダがあると簡単に一品追加できます。
食べたい分だけ取り出せる
その時に食べる分だけ取り分けられるのも便利だなと感じました。
お弁当の日はTO-GO CUPにいれて、家で食べる時はお皿へ。
大人用と子供用で、食べたい量も調整できるのでとても便利です。
野菜を食べるハードルが下がる
「野菜を食べなきゃ」と思っていても、毎回準備するのも面倒で結局していませんでした。
でも、作り置きのサラダがあると、取り分けるだけ。
野菜を食べるのが簡単になります。
私の場合は、VAKUENを使い鮮度を保つのと同じくらい『野菜を食べる準備がラクになる』ことが、VAKUENを使うメリットだと思いました。
毎日同じサラダ…飽きない？
トッピングやドレッシングを変えると意外と飽きずに食べられます。
我が家の場合、作り置きしておくのはレタスなどのベースになる野菜だけです。
食べるときに、ハムやツナ、ゆで卵などその日の気分で追加して食べることもあります。
例えば、
- ハムをのせてシンプルに
- ハムを生ハムに変えてみたり…
- ゆで卵を加えると食べ応えアップ
- クルトンで食感を変える
などなど…。
朝、お弁当用に用意する時は包丁を出すのも手間なので、手でハムをちぎってます😅
ドレッシングを変えるだけでも味が違うので、同じ野菜を何日か食べ続けても意外と飽きません。
作り置きサラダをVAKUEN TO-GO CUPに入れてお弁当に持って行く
平日の朝、作り置きしているサラダから、TO-GO CUPに取り分けてお弁当に持って行っています。
サラダを取り分け、気分でハムやツナ、トマトをのせることも⇩
水分が切れるカップがついているので、サラダが水っぽくならずに美味しく食べられます。
サラダの作り置きがあると『平日の朝に取り分ける』だけで済むので、思った以上にラクでした。
お弁当を用意する時間がなくてカップ麺の時でも、サラダだけは持っていけます😅
お弁当に持って行く時は保冷剤＋保冷バッグ
お昼に食べるまで、5時間くらいあるので食中毒のことも考えて保冷剤＋保冷バッグは必須です。
真空保存は食品の状態保ち、美味しく食べるために使っていますが、常温で持ち歩いて安全なわけではありません。
我が家では、
冷蔵庫から出す→保冷剤＋保冷バッグ→食べる
を徹底しています。
VAKUEN 真空保存容器でサラダの作り置き まとめ
VAKUENでサラダの作り置きについて、私自身は、サラダを作ってから5日目でも十分食べられると感じました。
ただ、サラダ用に野菜を小さく切っていることもあり、水分が出てくるのは気になりました。
サラダを作って保存するなら、水切りトレイがあるほうが良いと思います。
そして何よりよかったのが、平日にサラダを作る手間が減ったこと。
日曜日に少し頑張って準備しておけば、平日は取り分けるだけ。
お弁当の日はVAKUEN TO-GO CUPに入れて持っていけるので、私の場合はこの使い方がとてもラクでした。
「毎日サラダを作るのは面倒だけど、野菜は食べたい」というご家庭におすすめです。
今後はサラダの具材も少しずつ増やして、いろいろな組み合わせを試してみたいと思います。
VAKUENの購入を検討している方の中には「サラダが食べたい」を考えている方もいますよね。
そんな方の参考になりましたら嬉しいです。
＼今回使用した保存容器はこちら／
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