ダイヤモンドコートのフライパンの安全性について解説しています。
フライパンを買おうと調べていると「ダイヤモンドコートのフライパンは有害」と検索キーワードに出てきて、購入を迷われた方もいると思います。
機能的に魅力的なダイヤモンドコートのフライパンですが、安全性が気になりますよね。
ダイヤモンドコートのフライパンが有害と噂されているのは、フッ素樹脂に関する誤解や古い情報が混在しているから。
ダイヤモンドコートのフライパンは「正しく使えば安全」です。
この記事ではダイヤモンドコートのフライパンの安全性と正しい使い方、人気のおすすめ商品について解説しています。
フライパン選びの参考にしてみてください。
ダイヤモンドコートのフライパンは「正しく使えば安全」
結論から言うと、ダイヤモンドコート自体に有害性はありません。
一部で「テフロン加工＝フッ素樹脂＝有害」と誤解されがちですが、以下の理由で安全性は高いとされています。
フッ素樹脂は調理温度（150〜200℃）では有害ガスは発生しない
通常の炒め物や焼き物では、有害物質が出るような高温には達しません。
国内メーカーのフライパンは厳しい検査基準を通過しています。
微量の剥がれがあっても体内に吸収されにくい
誤ってコーティングがはがれて食材に混入しても、消化吸収されずに排出されることが多いとされています。
正しく使うとはメーカーにもよりますが、以下の通りです。
- 強火や空焚きを避ける
- 表面が剥がれてきたら買い替える
- 金属製の調理器具を使わない
定期的に状態を確認し注意点を守ることで、コーティングが劣化するリスクを防ぎ、安全に使い続けることができるということです。
ご家庭で普通に使っている限り、健康リスクを心配する必要はありません。
ダイヤモンドコートとは？
ダイヤモンドコートは、フッ素樹脂加工の一種で微細なダイヤモンド粒子を混ぜて強度をアップしたコーティングのこと。
フッ素樹脂加工の「焦げ付きにくい」という利点を活かしつつ、耐久性を高めた上位互換と言えます。
ダイヤモンドコートが有害と噂されているのはなぜ？
ダイヤモンドコートのフライパンが有害と噂されているのには2つの原因が考えられます。
テフロン加工＝有害という誤解
多くのダイヤモンドコートフライパンは、フッ素樹脂（ポリテトラフルオロエチレン＝PTFE）加工の一種であり、「テフロン加工」と基本は同じです。
そのため、「テフロン＝有害」というイメージが混同されやすいのですが、実際には 現代のテフロン加工は基本的に安全とされています。
過去に使われていた有害な成分「PFOA」「PFOS」
過去にフッ素樹脂加工の製造過程で「PFOA」「PFOS」という物質が使われていましたが、発がん性や肝臓障害などの問題が明らかになりました。
現在は使用されていないものの、過去の情報が人々の記憶に残り、「フッ素加工＝有害」という印象が今も残っているため、ダイヤモンドコートのフライパンの安全性について疑問を抱く人が多いようです。
ダイヤモンドコートのフライパンは、フッ素樹脂加工の一種ですが、現在の製品はPFOAやPFOSなどの有害物質は使われていません。
そのため、現在のダイヤモンドコートフライパンには、過去のような有害性はほぼありません。
ダイヤモンドコートのフライパンを正しい使い方は？
ダイヤモンドコートのフライパンを安全に使うための注意点をご紹介します。
空焚き・極端な高温調理は避ける
どんなに安全性の高いコーティングでも、空焚きや極端な高温調理はNG。
フッ素樹脂は260℃を超えると分解が始まり、400℃以上になると有害なガスが発生する可能性があるからです。
空焚きは避け、中火以下で調理を行うのが基本です。
コーティングの剥がれを気にしすぎない
「剥がれたコーティングを食べてしまったらどうしよう」と心配する声もありますが、人体に吸収されることはなく、そのまま排出されます。
とはいえ、剥がれが目立ってきた場合は調理効率も落ちるため、無理せず買い替えを検討するのがベストです。
傷つけない使い方を心がける
最近では「金属ヘラOK」の商品も増えていますが、やさしく使うことでフライパンの寿命は確実に延びます。
調理中はシリコンや木製のヘラを使い、洗うときはやわらかいスポンジと中性洗剤を使用しましょう。
口コミ評価も◎なおすすめフライパン
クチコミ評価の高いダイヤモンドコートのフライパンをご紹介します。
アイリスオーヤマ ダイヤモンドコートパン
| 項目 | |
|---|---|
| サイズ展開 | 単品：20cm / 26cm / 28cm 3点セット、9点セット、12点セットなどあり |
| 対応熱源 | IH・ガスコンロ・ラジエントヒーター・その他電気ヒーター対応 |
アイリスオーヤマのダイヤーモンドコートパンは価格と品質のバランスが◎。
セットで購入できるため、初めてフライパンを買い揃える方にもおすすめです。
取っ手が外せるモデルもあり、収納にも便利ですよ。
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タフコ 軽量ダイヤモンドマーブルコーティング フライパン
| 項目 | |
|---|---|
| サイズ展開 | 20 cm / 24 cm（深型）/ 26 cm / 28 cm 炒め鍋タイプ（1種）/ 卵焼き用（1種）など |
| 対応熱源 | ガス火・IH（100V／200V）・ハロゲン・シーズ・ラジエントなど幅広く対応 |
タフコの軽量ダイヤモンドマーブルコートは、マーブルコートとダイヤモンドコートの両方のメリットが融合しているフライパンです。
他のダイヤモンドコートのフライパンに比べて、軽く扱いやすく口コミでも「手首がラク」と好評です。
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よくある質問
ダイヤモンドコートとテフロン加工の違いは？
基本は同じフッ素樹脂ですが、ダイヤモンド粒子を加えることで強度と耐久性がアップしています。
剥がれたら食べても大丈夫？
口に入っても基本的には体内に吸収されず排出されるとされています。
ただし長く使ってコートが傷んだ場合は買い替えをおすすめします。
食洗機は使える？
基本的には手洗いが推奨。
食洗機対応のモデルもありますが、コーティング劣化を防ぐにはやさしく洗うのがベター。
ダイヤモンドコートは有害なの？ まとめ
ダイヤモンドコートのフライパンは、正しく使えば安全で、毎日の料理を快適にしてくれる優れたアイテムです。
「有害」と言われる理由は、かつて使われていた有害物質の歴史に由来するものであり、現在の多くの製品はPFOAフリーなどの安全基準をクリアしています。
焦げ付きにくく手入れもラクなので忙しい方や料理初心者の方にも使いやすいですよ。
ダイヤモンドコートのフライパンの購入を迷われている方の参考になりましたら嬉しいです。